История марки Bianchi началась в 1885 году, когда Эдуардо Бьянчи (Edoardo Bianchi) открыл цех в Милане. Италия. Изначально он занимался постройкой велосипедов, став первым итальянским специалистом, который в 1988 году использовал камерные покрышки, запатентованные Dunlop.
В 1901 году Эдуардо разработал первый мотоцикл, а в 1903 году компания представила первый автомобиль. В 1924 году компания Bianchi дебютировала в чемпионатах мира по мотогонкам. Гонщик Тацио Нуволари привёз команда множество побед. В целом, компания была довольно успешной, причем даже после Второй Мировой Войны. Однако, сильная конкуренция со стороны британских и японских производителей привела к тому, что в 1967 году Bianchi закрыли мотоциклетный отдел.
Модель Bianchi Stelvio 250 выпускалась в 1947-1952 годах на фабрике в Милане. Мотоцикл оснащался 250-кубовым OHV двигателем, в то время как дизайн был основан на овалах и эллипсах: топливный бак и многие другие детали байка. Bianchi Stelvio 250 считается одним из самых красивых мотоциклов послевоенной Италии.
